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后世的那个时代，家家户户都会做红烧肉。
或者是老爹、老妈，或者是爷爷奶奶，又或者是姥姥姥爷，总有一个会做的。
但是，每一款私家红烧肉，味道都有细微的差别。
那都是亲人的味道。
李继岌是个对吃非常讲究的人，比如回锅肉，就一定要用二刀肉。
这是最讲究的四川人做回锅肉的要求。
如果用五花肉做成回锅肉，在李继岌看来，就犹如离经叛道一样不可饶恕。
但是红烧肉最好还是用五花，当然，这样的极品红烧肉也轮不到普通士兵。
他们只能吃李继岌看不上的前腿肉、后腿肉、血脖子肉。
表演开始，一定是凉水凉锅，放进去猪肉，小火慢慢逼出血水。
这是猪肉去腥的第一个要点。
旁边的火头军们依样学样，手忙脚乱地，眼睛死死地盯着李继岌。
由于是小火，等待水开锅的过程是漫长的。
在李继岌留学的时候，经常给歪果仁做红烧肉，每当这个时候，就会点燃一支香烟，心平气和地等待血水慢慢变成浮沫，然后优雅地撇去它们。
但现在没有香烟，这个过程就显得极其漫长。
撇去浮沫以后，捞出来，用热水洗净，控干水分。
豆油下锅，放肉块，悉心翻炒，猪肉出油，加入葱姜蒜，酱油，加水，文火慢炖。
快熟的时候，放盐！
然后就不用管了！
第一锅红烧肉出锅后，香气四溢，夺人心魄！
成了！
李继岌命令把每个火头军做的红烧肉乘在一个碗里，做了编号，先让军官们品尝，并打分！
李继岌有心想做后世西药做人体实验的双盲试验，就打乱了碗的编号和火头军对应的次序。
最终评选的结果，是7号胜出！
而此时，所有的火头军，包括李继岌，也不知道每个人的编号是多少。
这个只有张瓘知道！
为了验证7号的味道，张瓘把7号碗端到了李继岌的大锅前，再一次请大家品尝，碗里的味道是否和锅里的味道一样！
事实证明，世子李继岌才是做饭烧菜的高手！
其他的火头军纷纷过来请教，李继岌为了将来子弟军士兵能吃上可口的饭菜，不厌其烦地解释，指导！
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